Zutaten:

Karotten
Rote Beete
Reis
Thunfisch (Dose)
Gurke
Kopfsalat
Mayonaise
Essig und Öl

Zubereitung:
Gurken in dünne Scheiben schneiden, die Karotten raspeln, rote Beete in Stücke schneiden, Reis kochen, abkühlen lassen und mit dem Thunfisch vermengen. Salat klein schneiden. Nun das Dressing aus Essig, Öl und Gartenkräutern, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Über die einzelnen Zutaten geben und ein bisschen durchziehen lassen. Alles auf einem Teller schön anrichten und bis zum Essen kalt stellen. Mit Brot servieren!

Pizza mit Käserand

Zutaten:
für den Teig:
250 g Mehl
5 g Salz
5 g Olivenöl
4 g Zucker
1 P. Trockenhefe
150 ml Wasser
1 Eiweiß

Zubereitung:
Zutaten zu einem weichen Hefeteig verarbeiten und alles 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann den Teig ausrollen und in die Pizzaform legen, (man sollte etwas Rand lassen also etwas größer ausrollen, als die Form ist, für den Käse im Rand.)
Nun Gouda reiben und auf den Teig am Rand der Form verteilen. Mit dem überstehenden Rand verschließen,gut andrücken und nochmal ca ne halbe Stunde gehen lassen. Backofen vorheizen. Die Pizzasoße auf den Teig verteilen (nehme einfach nur Ketchup) und den Backofen schieben bei 180 C° bis die Soße anfängt Blasen zu bilden(der Teig sollte nicht zu braun werden aber ein bisschen Farbe haben. Dann den Teig rausholen nochmal etwas von der Pizzasoße draufgeben und nach belieben belegen. Und ganz wichtig, nicht das Oregano vergessen ;) In den Backofen geben und backen bis der Rand schön braun und der Käse verlaufen ist!

Zigarren-Börek

Zutaten:

Börekteig (beim Türken oder Chinesen)
Öl zum fritieren
Ei
Füllung nach belieben:
Schafskäse
Petersilie
oder
Hack
Frischkäse
Zwiebel
oder
Kartoffelbrei (natürlich selbst gemacht)
Ei
Frischkäse


Zubereitung:
Den Börekteig auftauen und in ein feuchtes Tuch einschlagen, damit er nicht austrocknet. Dann ein Stück nehmen ddie Ränder mit dem verquirltem Ei etwas einstreichen und nach belieben füllen. Dann die Seiten links und rechts einklappen und als eine Art "Zigarre" zusammen rollen. Ins heiße Öl geben (schön auf die Fingerchen aufpassen!!!) und sie goldbraun werden lassen. Dann auf ein Küchencrep legen, damit sie nicht zu fettig sind, und schon kann los gefuttert werden. Passt übrigens super zu Suppe oder auch Salat! ;)

Schoko-Eclairs

Zutaten:

Brandteig:
150 ml Wasser
60 g Butter ,in Flocken
90 g Mehl
2 Eier

Creme Patissiere:
2 Eier
50 g Zucker
2 EL Speisestärke
300 ml Milch

Glasur:
25 g Butter
1 EL Milch
1 EL Kakao
100 g Puderzucker

Zubereitung:
Wasser und Butter in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser anfängt zu sprudeln vom Herd nehmen das Mehl zugeben und kräftig schlagen, bis ein weicher Teig entsteht. Etwas abkühlen lassen dann erst die Eier einrühren bis ein glatter Teig entsteht und alles in einen Spritzbeutel füllen.
Das Backblech mit Wasser besprenkeln. 7,5 cm lamge Eclairs drauf spritzen mit Abstand, da sie noch aufgehen. Im vorgeheizten Backofen 200 C° ca 30-35 Min backen. Dann rausholen und an der Seite einen kleinen Schlitz machen damit der Dampf raus und später befüllt werden kann und abkühlen lassen.
Für die Creme die Eier mit dem Zucker 10 Min aufschlagen(das gibt Muckis ;), dann die Speisestärke unterheben.
Die Milch fast aufkochen lassen und unter rühren zu der Eimischung geben. Die Mischung wieder zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze zu einer dicken Creme verrühren. Vom Herd nehmen und wenn man mag etwas Vanille (einer Schote) dazu geben. Abdecken und abkühlen lassen.
Für die Glasur Butter (keine Magarine da die Glasur sonst zu weich wird)und Milch in einem Topf erhitzen von Herd nehmen und Kakao und Puderzucker zugeben. Verrühren bis alles glatt ist.
Die Eclairs nun mit der Creme füllen (am besten gehts wenn man es zu zweit macht, so kann einer den Teig festhalten und der andere kann die Creme mit Hilfe eines Spritzbeutels reihnfüllen). Dann die Glasur draufgeben (man sollte sich etwas beeilen, da die Glasur schnell wieder fest wird)! Und fertig, schmecken 1000 mal besser als die gekauften ;)