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Samstag, 15. Januar 2011

Freitag, 14. Januar 2011

Thunfisch Tagine



Zutaten:
1 Dose Thunfisch
4 mittelgroße Kartoffeln
6 Eier
glatte Petersilie
1 Zwiebel
150 g geriebenen Käse
Salt und Pfeffer


Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, kochen und zerstampfen. dann Zwiebel schneiden, anbraten und mit der kleingeschnittenen Petersilie und dem abgtropgten Thunfisch zu den Kartoffeln geben. Den Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann zum Schluss die Eier unterrühren. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, alles reingeben und bei 180°C solange backen, bis es goldgelb von oben ist.

Das Rezept hab ich von dem Blog http://le-monde-de-jacey.over-blog.de/5-index.html vielen Dank für dieses leckere und schnelle Gericht ;)

Fate (libanesisches Frühstück)


Zutaten:
1 arabisch Brot (gibts beim Türken)
1 Dose Kirchererbsen
1 Knoblauchzehe
Zitrone, gepresst
ca. 4 TL Tahina
ca. 10 EL Johgurt
Cumin, Salz
ganze Mandeln oder gehobelte
Pinienkerne
Butter

Zubereitung:
Als erstes das Brot in kleine Stücke reißen und in Öl knusprig anbraten, dann tu ich es immer in den vorher etwas angewärmten Backofen, damit des warm bleibt. Dann in die Pfanne etwas Butter geben und die Mandeln und Pinienkerne anbraten (fanden es mit ganzen Mandeln lecker). In der Zwischenzeit die Hälfte der Kichererbsen pürrieren und mit der anderen Hälfte (also den ganzen Kichererbsen) und mit Johgurt, Tahina, gepressten Knoblauch, Zitrone (je nach Geschmack), Salz und Cumin mischen und dann nach Geschmack abschmecken. Dann alles in eine Pfanne geben erwärmen, das Brot untermischen und mit den Mandeln garnieren. Zum Schluss noch etwas Paprikapulver und Cumin für die Optik und wer mag etwas Olivenöl. Dann alles lauwarm zum Frühstück verputzen :)

Samstag, 8. Januar 2011

Frühstücks-Eierkuchen

Zutaten:
1 Glas Mehl
1 Glas Milch
2 Eier
1 P. Vanillezucker
etwas neutrales Öl

Zubereitung:
Alle Zuaten mischen(außer dem Öl), am besten das Mehl sieben, dann vermeidet man Klümpchen, und dann kellenweise in eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann mit Zucker oder Schoki füllen, aufrollen und genießen ;)

Gebratenes Knusperhuhn




Zutaten:

1 Suppenhuhn (am besten vom Türken)

Kartoffeln

Zwiebeln

Tomaten

Öl

Für die Füllung:

Hähnchenleber

Reis

Tomaten(passiert)



Zubereitung:

Das Huhn waschen und trockentupfen. Dann eine Marinade aus Öl und Gewürzen erherstellen, wie man es gern mag, und das Huhn damit einpinseln. Von innen mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Leber mit Zwiebeln anbraten und mit passierten Tomaten abschmecken, den gekochten Reis dazu geben und vermengen, abschmecken.

Nun die Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden, auf ein mit Öl bepinselte Form legen . Dann das Huhn mit der Hühnchenleber füllen, mit Zahnstocher o.ä. verschließen und auf das Gemüse geben. Dann mit Alu abdecken in den vorgeheizten Backofen geben und ca. eine Stunde bei 180°C garen. Dann die Folie abnehmen das Huhn mit Salzwasser einpinseln (so wird es super knusprig) und solange im Ofen braten, bis es schön knusprig braun ist. Viel Spass beim genießen!!!

Indonesischer Cheescake




Monster Ceese Cake
Boden :
120 gr Schokokeks-ohne Füllung (ich benutze Oreo Keks)
75 gr Butter

Die Kekse fein zerkleinern und die Butter schmelzen. Die beiden Zutaten mischen und in die Backform geben.
Im Kuhlschrank für ungefähr eine Stunde lassen. Den Teig:

375 gr Philadelphia cream cheese
100 gr sauerrahm (oder creme fraiche)
125 gr feiner Zucker
15 gr Mehl
2 Eier
1 Eigelb
1 TL Vanillezucker
5 Oreo Kekse (klein machen)


Mit dem Ruhrgerät, rühr Philadelphia und Zucker auf normale Stufe, bis es gut gemischt ist.
Mehl dazu geben, weiter rühren.
Eigelb und Eier dazu geben, weiter rühren.
Vanille und Creme fraiche dazu rühren..
Die Kekse mit einmischen. Fertig ist der Teig.

Den Teig auf dem Bodenteig gießen und im Ofen für 60 Minuten backen.
Eine größere Backform mit Wasser nehmen und dann die Backform mit den Teig daraufstellen( im Backofen).

Nach 60 minuten,im Ofen abkühlen lassen.
Danach im Kühlschrank einige Stunden durchkühlen lassen.
Das Rezept ist von einer indonesischer Schwester, barakallahu feek Ukhti ;)